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Em pesquisa publicada na revista Science Translation Medicine, foi constatado que a cafeína atrasa a produção de melatonina, hormônio do sono. Dessa forma, ela é capaz de desacelerar o relógio interno do corpo humano. O estudo consistiu na análise de células cultivadas no próprio laboratório, expostas à cafeína, a fim de verificar as alterações do seu ritmo.

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